Рецепт запеканки с фаршем и грибами в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке с кефирной заливкой

Наливаем в кастрюлю ,5 литра воды, ставим на плиту и доводим до кипения.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Солим, опускаем макароны и варим по инструкции на упаковке. Здесь главное - не переварить макароны, лучше, если они будут немного недоваренные. Готовые макароны сливаем через дуршлаг и оставляем остывать. Пока макароны варятся, готовим фарш. Я обычно беру пополам свинину и говядину, но можно и другое мясо, в том числе курицу или индейку. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем его на растительном масле до слегка золотистого цвета. Добавляем фарш, перемешиваем с луком и продолжаем обжаривать на среднем огне минут В конце солим и перчим по вкусу.

Чеснок режем пластинками не слишком мелко и слегка обжариваем в отдельной сковороде. Добавляем в сковороду с чесноком и обжариваем на среднем огне, пока почти не выпарится жидкость.

ВИДЕО: Запеканка картофельная с фаршем и грибами

Досуха выпаривать не. Слегка солим и перчим. Добавляем грибы к фаршу и перемешиваем. Теперь приготовим соус для запеканки из макарон с фаршем и грибами. Если располагаете временем, приготовьте точно по рецепту, и получите очень вкусный, ароматный соус. Сегодня же приготовим соус, так сказать, по мотивам бешамель, побыстрее и попроще.

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Причем приготовим порцию побольше, чтобы запеканка хорошо пропиталась. В небольшой антипригарной посуде растапливаем 50 г сливочного масла. Продолжая энергично помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко.

Материал по теме: Самогон из крахмала в домашних условиях рецепт

Горячий соус по густоте должен быть примерно как жидкий кисель, при остывании он станет намного более густым. Солим по вкусу и добавляем специи по желанию.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами в духовке - пошаговый рецепт с фото

Я добавила по щепотке сухой базилик, мускатный орех и смесь перцев. Все перемешиваем, снимаем с плиты и отставляем в сторонку остывать. Вот так выглядит готовый, чуть остывший, соус. На стенках видно, какой он густоты. В смазанную растительным маслом форму выкладываем макароны и сверху несколько ложек остывшего соуса. На макароны выкладываем фарш с грибами. Сверху - нарезанные помидоры, слегка их присаливаем. Выкладываем оставшийся соус, равномерно распределяя его по поверхности.

И, наконец, засыпаем сверху натертым на крупной терке сыром.

Запеканка с картофелем, фаршем и грибами

Ставим форму в духовку, разогретую до градусов, примерно на 40 минут. Готовность вы определите по легкой румяной корочке. Готовую запеканку посыпаем зеленью. Если у вас остались излишки фарша, вы можете приготовить из него ленивые отбивные - быстрое, вкусное и сытное блюдо.

Ещё рецепты вкусных запеканок на сайте:

Как приготовить запеканку с мясом и грибами

Дата публикации: 02.12.2019
Категория: Просто и вкусно
Просмотров: 5719
В избранном: 57 раз
Смотрите также